Gaspar Andrés García,Técnico Especialista en Hostelería y Turismo por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Casa de Campo en Madrid.
Hacia una nueva filosofía de negocio en función del público objetivo.
En la calidad y el perfeccionamiento técnico así como la atención al cliente.
En el procedimiento del proceso de mejora y sus posibles variables.
Especializado en el ámbito de la Docencia en Hostelería y Turismo. Orientador, Asesor y Evaluador en la Acreditación de Competencias Profesionales Laborales del Incual (Instituto Nacional de las Cualificaciones) a través del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal) perteneciente al Ministerio Público de Empleo y Economía Social y las distintas Administraciones Autonómicas de Empleo.
Perfeccionamiento Técnico para Empresas en Hostelería y Turismo tanto Formación Bonificada a través de la Fundae o Formación Continua de Índole Privado.
Mi aprendizaje personal y profesional ha viajado de crisis en crisis, y es en las situaciones difíciles cuando se agudiza el ingenio.
Crisis 1991-1993, inicio como camarero en negocios familiares; crisis inmobiliaria 2007-2014, emprendimiento en la docencia y autodidacta con las nuevas tecnologías; crisis biológica 2020, emprendimiento empresarial y, por supuesto, siempre en continuo perfeccionamiento técnico en fase de confinamiento.
La hostelería me enamoró de niño y con esa pasión e ilusión fui a estudiar a la Escuela Superior de Hostelería y Turismo en la Casa de Campo de Madrid, completando mis estudios con extras en restaurantes emblemáticos y hoteles de 5 estrellas de la capital principalmente.
Trabajé también en bares, cafeterías, locales de ambiente, restaurantes tradicionales, salones de banquetes, eventos, etc. Fue la diversidad en concepto de negocio y las distintas filosofías de empresa las que me cautivaron y me crearon divergencia sobre la forma de aplicar metodologías y técnicas en los procesos de servicio adaptándolos al tiempo, modo y forma según circunstancias.
Invertir en formación, garantía de éxito. Como persona inquieta y en continuo aprendizaje focalizo el conocimiento del aula a través de la gamificación y el juego, mi metodología en el proceso de enseñanza y aprendizaje que más se identifica con mi perfil docente es el constructivismo, aplicando inteligencia emocional y potenciando las inteligencias múltiples como motor del autonocimiento y autoaprendizaje.
Formación Profesional Ocupacional en Certificados de Profesionalidad en Hostelería y Turismo. Modalidad Presencial y Teleformación, de ámbito nacional.
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